泰式打拋豬~ 泰式調味料效期看佛曆年?


大家一定曾吃過打拋豬肉,感覺用絞肉和九層塔炒成的菜餚,都可以被稱作打拋豬。今天不是要教大家道地的泰國菜,而是要和大家分享「營養師版本-改良版泰式打拋豬」!

【改良版泰式打拋豬?】

  • 在這道料理中,放入了更多蔬菜,利用鮮甜的洋蔥及大蕃茄取代過多的調味料,並加入白色的杏鮑菇丁,除了配色更豐富,也增加了膳食纖維的攝取!
     
  • 另外加入了綠色的元素:毛豆,讓整道菜餚顏色更鮮豔,也可增加植物性蛋白質的攝取!
     
  • 放入鮮甜的水果玉米,取代糖的加入,讓小朋友也能吃到健康均衡的打拋豬肉!
     
  • 整道料理中的重要元素蕃茄,是使用了大蕃茄加小蕃茄一起烹調!大蕃茄屬於蔬菜類,水分也很多,而小蕃茄,較後面才加入,可以避免化在其中,增加菜餚的鮮豔度,也帶來水果的甜味!

【佛歷年是什麼?有效期限看清楚!】

市面上常用的一種進口調味料~來自泰國的「烹調用檸檬汁」,它的有效期限很特別,是用佛曆年來表示,許多國家(像是泰國、印度、柬埔寨等)也常以佛曆年來記年,所謂佛曆年就是以釋迦牟尼佛涅槃圓寂年為基準,也就是佛曆年=西元年+543。
🌱 現在2019年,就是佛曆2562年。下次看效期的時候就知道怎麼分辨囉!


 

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